Rügen - Köstlichkeiten einer Inselküche.pdf

Rügen - Köstlichkeiten einer Inselküche PDF

Dieter Kraatz

Die Inseln Rügen und Hiddensee weisen nicht nur eine wechselvolle Geschichte, sondern auch vielfältige landschaftliche Besonderheiten auf. Eine bestimmte Mentalität der Bewohner, festgehalten in Bräuchen und Traditionen, wie sie nur in abgelegenen Landstrichen bewahrt sind, resultiert daraus. So hat hier jede Region auch eigene kulinarische Köstlichkeiten entwickelt. Allerdings mußte man über viele Generationen hinweg erfinderisch sein, denn das Gros der zumeist leibeigenen Inselbewohner war bitterarm. Die 148 in der Inselküche zusammengetragenen Gerichte stammen vorwiegend aus dem harten Arbeitsalltag der einfachen Leute: bescheiden in ihren Zutaten und leicht in der Zubereitung. Jedoch sind ebenso Einflüsse aus Mecklenburg, Pommern und der Schwedenzeit deutlich spürbar. Der Band gibt außerdem eine Übersicht zur natürlichen Schönheit der Flora und Fauna auf den Inseln und enthält viel Wissenswertes über frühere Lebens- und Ernährungsgewohnheiten der Insulaner sowie ihre Sitten zu alljährlich begangenen Feiertagen und Festivitäten. Neben unzähligen fast verlorengegangenen Rezepten bewahrt das Kochbuch somit letztlich selbst ein Stück Geschichte. In ihrer 4. erweiterten Auflage, die seit Frühjahr dieses Jahres im gut sortierten Buchhandel erhältlich ist, erscheint die Inselküche ergänzt um zwei zusätzliche Kapitel, die eng mit den beiden großen kulinarischen Ereignissen auf den Inseln verbunden sind: Dem vielseitigsten einheimischen Speisefisch wird im Monat April während der Rügener Heringswochen gefrönt, im Oktober widmet sich die gesamte Inselgastronomie in den Rügener Kohlwochen ihren überaus gesunden und schmackhaften Kohlsorten. Die in den beiden Kapiteln Speisen vom Hering sowie Speisen von und mit Kohl verzeichneten Rezepte bilden eine Auswahl der am stärksten nachgefragten und geschätzten Kohl- und Heringsgerichte, die auf Rügen und Hiddensee Verwendung finden. Überdies wurde jedes Gericht im Zuge der Überarbeitung des Bandes mit neuen, zeitgemäßen Fotografien von Lutz Grünke versehen. Die neue Auflage der Inselküche erscheint wiederum in einem inselansässigen Verlag. Somit wird auch hier eine kleine Tradition fortgeführt.

... finden Sie eine große Auswahl an Restaurants, in denen Sie in gemütlicher und maritimer Atmosphäre Ihren Gaumen mit Köstlichkeiten verwöhnen können. 14. Sept. 2019 ... Sauser von München nach Rügen fuhr, begann für sie ein neuer ... Köstlichkeiten aus der Küche: Pralinen, süßes und salziges Gebäck,.

3.24 MB DATEIGRÖSSE
9783980899956 ISBN
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Sofya Voigtuh

Pomera kuirarto - Wikipedia's Pomeranian cuisine as ... 2016-1-12 · La ĉi-suba teksto estas aŭtomata traduko de la artikolo Pomeranian cuisine article en la angla Vikipedio, farita per la sistemo GramTrans on 2016-01-12 06:56:04. Eventualaj ŝanĝoj en la angla originalo estos kaptitaj per regulaj retradukoj. Se vi volas enigi tiun

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Mattio Müllers

Rügen schmeckt: Kochen mit Kräutern und feinstem Salz | Peter Knobloch, Kathrin ... Rügen - Köstlichkeiten einer Inselküche: Kulinarisch-historischer Streifzug ...

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Dieter Kraatz: Rügen – Köstlichkeiten einer Inselküche. Kulinarisch-historischer Streifzug durch Rügen und Hiddensee. 5. Auflage, Nachdruck der neubearbeiteten und erweiterten Auflage 2007. Rügendruck, Putbus 2011, ISBN 978-3-9808999-5-6 (135 Seiten). Hans Otzen, Barbara Otzen: Danziger Hering und 130 weitere leckere Rezepte aus Pommern. Cooper, J: Prärie PDF Download | FAULLOCH PDF

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Jessica Kolhmann

Stammdatenmanagement | Dieter Spath | Taschenbuch ... Rügen - Köstlichkeiten einer Inselküche Dieter Kraatz Taschenbuch Deutsch 2011. EUR 9,90 + Versand . Wohnmobil-Stellplätze 26. Schweiz Dieter Semmler Taschenbuch Deutsch 2011. EUR 18,90 + Versand . Rügen - Köstlichkeiten einer Inselküche Dieter Kraatz Taschenbuch Deutsch 2011.